«[..]Ξέρετε, δεν αντέχει πολύ αλάτι το στόμα. Ούτε το σώμα. Γιατί το αλάτι ανεβάζει την πίεση. Γι’ αυτό κοκκινίζουν οι ερωτευμένοι. Γιατί το αλάτι τους περίσσεψε. Γι’ αυτό έχουν και όρεξη ο ένας για τον άλλον. Γιατί η αλμύρα σε κάνει να θέλεις κι άλλο. Γι’ αυτό και η θάλασσα είναι αλμυρή. Σκέφτεστε να ήταν γλυκιά; Η, ακόμα χειρότερα, πικρή; Πώς θα την αντέχαμε; Ενώ, τώρα που είναι αλμυρή, δεν τη χορταίνουμε. Και νοστιμεύουν και τα φιλιά. Έχετε φιλήσει κορμί που βγαίνει από τη θάλασσα; Με καταλαβαίνετε λοιπόν. Ή θα μιλάς ή θα νιώθεις. Διαλέγεις και παίρνεις.»

Γιοί και κόρες, Γιάννης Καλαβριανός